小あじ昆布〆 半樽 70g

「味がいいから、鯵」と言われるほどの旨みを持つあじ。塩を振ることで余計な水分をだし、しばらく置くことで艶と照りを出します。最後に酢と昆布〆て完成。昆布には、職人の技光る、白板昆布を使用しております。他の白身魚とは一味違った旨味をご堪能ください。