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おばま醤油干し
素材の旨さを引き出す上品なしょうゆ味 当地小浜の特産物。 若狭小浜では、みりん干よりも、このしょうゆ干。 干物製品は各地にありますが、しょうゆ干はささ漬と共に当地小浜の特産物とも言えます。 魚の旨味を引き出すためには、やはり塩加減が大切です。 みりんで甘味を加えるのではなく、魚の旨味をひきたたせるのがしょうゆ干です。 脂たっぷりの魚を中心に漬込み若狭の風で干しました。
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原材料名
銀たら〕銀たら、醤油(小麦を含む)、紅麹色素、調味料(アミノ酸等)〔アジ〕マアジ、醤油(小麦を含む)、紅麹色素、調味料(アミノ酸等)〔イワシ〕イワシ、醤油(小麦を含む)、紅麹色素、調味料(アミノ酸等)〔サバ〕サバ、醤油(小麦を含む)、紅麹色素、調味料(アミノ酸等) 原産地:ギンダラ(アラスカ) アジ(国産) イワシ(オランダ) サバ(ノルウェー)
賞味期限
消費期限:出荷日より5日間(要冷蔵 10℃以下で保存)
アレルギー表示
小麦・大豆・サバ・ゴマ
