甘鯛昆布〆 半樽70g

若狭湾で獲れるアカアマダイは「若狭ぐじ」と呼ばれ、和の最高級食材です。身の水分が多めのため鮮度がよくないとは刺身にできません。 若狭ぐじの漁獲地の若狭小浜だからの鮮度。その実を1枚1枚丁寧に職人の技が光る白板昆布で〆ました。もっちりとした食感は鮮度のよい証。上品な旨味をお楽しみください。