冷凍 小鯛ささ漬 大樽180g

新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう、1尾あたり数十秒もかからぬ早業で3枚に卸し、塩を振ることで余計な水分をだし、しばらく置くことで艶と照りを出します。最後に酢で〆て完成。永く愛されてきた、樽に詰まった「本物の味」をお楽しみください。 小鯛ささ漬を、鮮度そのまま、超急速冷凍でのお届けです。 解凍後も細胞が破壊されないため、ドリップが滲み出ません。 限りなく生に近い凍結が可能になりました。 いつでも作りたての味を楽しんでいただけます。