のどぐろささ漬 半樽70g

口の中が黒いところからその名がついたのどぐろ(赤むつ)は、脂の乗りの良さから、白身魚のトロとも言われるほど。 ささ漬に使用するのどぐろは全長10センチほどの小さなもの。 しかし、とろけるような脂がたっぷりと乗っています。 赤穂の塩で甘味を引き立たせた身に、地元の米酢でしっかり〆ました。 今までに無い、新創味をお試しください。