若狭北前鮨 鮨ネタ 小浜サーモン

身の色はピンクに近いオレンジでクセが少なく脂ものってとって人気のある魚です。綺麗な小浜の海で養殖されたトラウトサーモンは、餌にもこだわり、臭みもなく甘くて人気No.1の鮨ネタです。